路地裏に佇む、知る人ぞ知る隠れ家。 備長炭でじっくりと焼き上げる季節の食材と、 全国の蔵元から取り寄せた地酒の数々を、 静かな大人の時間とともにお愉しみください。
厳選した黒毛和牛・地鶏を備長炭で。素材の旨みを最大限引き出します。
北は青森から南は九州まで、各蔵元こだわりの一本を常時20種以上。
豊洲直送の旬魚をお造り、煮付け、炙りで。日替わりでご用意。
四季折々の食材を、料理長が腕を振るう創作和食でお届け。